Este Webinar sienta las bases para pasar de un 0% a 20% rentabilidad en un negocio de hostelería. Ayudó a cientos de hosteleros entre 2021-2023. Y ayudó a vender cientos de cursos online del Método V-APPC. Su contenido sigue siendo plenamente vigente y válido. Precios (2023): Pago unico = 1.997 € / Pago 3 meses = 725€/mes

PREFIERO HABLAR CON MARTÍN ANTES DE COMPRAR
LO TENGO CLARO Y PREFIERO EMPEZAR YA

Opiniones NO solicitadas

(no deberías fiarte de la prueba social de nadie. De la mía tampoco. Pero puedes usar a San Google para encontrar estos restaurantes y a sus dueños. Se desconfiado. Llámalos y pregunta por mi)
“He ganado más en los últimos 6 meses que en los 5 años anteriores. La mejor inversión ha sido en ti. Estoy sobre un 25% de rentabilidad cada mes. A veces, llego al 30%. No se me pasa ni una. No paro de pulir empleados, proveedores, escandallos…” (Ramón, Salvaje, Vitoria)
“Hemos conseguido ajustar a 132 horas/semana. 314 € a la semana. 1.258 € al mes que antes tiraba a la basura. ..” (Álvaro, La Venezia, Tenerife)
“Me pareces un tío cojonudo, Martín, flipao de la hostelería. El que llamo informándose a Antonio, el de la marisquería, fui yo. Y la verdad, me lo vendió muy bien. Ese día iba en cocha para Barcelona porque ya había quedado con él, y como tu dices, mejor averiguar que fiarse. Pero lo mejor de todo es que me paré a comer en L’Estany, de Roger, otro cliente tuyo, y allí fue donde me terminé de convencer de que tenía que entrar en tu programa. “ (Manel, Casa Nicanor, Deltebre -Tarragona-)
“Trabajo 16 horas al día, Martín. Todos los días. Esto es un pueblo y cuesta cambiar de mentalidad. Antes no me atrevía ni a irme de vacaciones por miedo a… De momento, esto lo he conseguido. Y también subir la rentabilidad. Me falta aprender a delegar más y optimizar los tiempos de apertura. Lo dicho, la mentalidad, lleva tiempo…” (José Antonio, Restaurante Ángel, Huelma -Jaén-)
“Soy el McDonald’s de las pizzas en Castellón. Desde que tengo implantado tu sistema en las pizzerías tomo muchas mejores decisiones. Por no hablar de lo importante. 23% de rentabilidad en mi hijo pequeño L’Etrusquino, y 18 % en las de mi padre porque hay temas que cuesta más cambiar”. (Alessandro, Pizzerías L’Etrusco, Castellón)
“Súbelo el precio, Martín. Los 2.000 € que me costó son un regalo. Hacer tu curso me ha enseñado a controlar y conocer el negocio, porque antes iba loco de un lado para otro. Tienes razón. Si lo hago como tu dices, el negocio va por si solo. Mira si ha ido bien, que ahora estamos reformado el local, una pasta, para adaptarlo a lo que se lleva más ahora” (Joan, Malla Bar, Tortosa -Tarragona-)
“Tengo 10 o 12 locales. Y en todos desde que aplico tu sistema he mejorado. De hecho, lo único que he hecho es crecer. Se lo aplico hasta al Llao-llao del que soy franquiciado” (César, Fanelli’s, Javea -Alicante-)
“El curso está S-U-P-E-R. He conseguido que mi gente quiera hacerlo. Así avanzamos todos juntos y vamos discutiendo los diferentes aspectos…” (Sonia, La Candela, Barcelona)
“El curso me está flipando y las herramientas son pocas y cojonudas, que es de lo que se trata. Ya tengo la carta entera escandallada, pero me faltan las bebidas y los menús. En unos días me los liquido” (Víctor, La Trattoria, Zaragoza)
“Ya hemos hecho el primer módulo de Escandallos y nos ha gustado mucho. De hecho, estamos trabajando ya con nuestro encargado para ponerlo en práctica y actualizarlos. Todo esto nos va a venir muy bien para el día a día” (Antonio, Hormiguero Tapas, Málaga)
“¿Te acuerdas el año pasado que te dije que había ido todo muy bien e íbamos a abrir una segunda tienda por la misma zona, en la Avenida de las Playas? Pues este año ha sido mejor. Y ya estamos con la obra del tercer local propio. En cuanto nos asentemos vamos a tener que poner el foco en franquiciar” (Per, Kalma Café, Lanzarote)
“No hay nada como los números para creer. Ya te lo dije, Martín, camión, pero te estaré agradecido toda la vida. Y empiezo a dormir en paz. Antes todo era darle vueltas para ver cómo remontar el negocio, cómo pagar las facturas y un esfuerzo que se hacía y que no iba a ninguna parte. Ahora veo un camino claro, y espero que sea muuuuyyyy largo” (Jóse Antonio, Saborea, Caravaca de la Cruz -Murcia-)
“Solo por el tema del 10-30-30-10 ya merece la pena. Mi mujer no sabía nada de hostelería y ahora controla los escandallos al céntimo” (Jordi&Tatiana, Bar Avenida, Sentmenat -Barcelona-)
“Gracias a la mentoría empiezo a tener las ideas claras. Sé lo que gano y lo que no. Y, lo mejor, me da tranquilidad saber hasta dónde puedo llegar con los contratos de trabajo. (Manuel&Ester, Cafetería Comandancia, Barcelona)
“De momento, ya he pillado al de la cerveza cobrándome de más por no revisar lo albaranes. Y he conseguido volver al que negociamos. Y mañana viene el del café a lo mismo. Y he quitado varias cosas de la carta que lo único que hacían era hacerme perder dinero. No sé cómo he podido llegar hasta aquí sin hacer correctamente los escandallos. Supongo que he dependido en exceso de la intuición y la suerte” (Cristina, Didola Café, Zaragoza)
“Repasado el primer módulo. Me lo he visto ya 4 veces. Supercojonudo (Jóse, El Cenachero, Tordera -Barcelona-)
“Tengo más de 60 años, Martín. Necesitaba algo que fuera sencillo de implementar. Estoy rellenando todas las plantillas de Excel a medida que sigo el curso. Y luego me viene fenomenal tu ayuda cuando me quedo atascada” (Lucy, Mesa Cocina Urbana, Barcelona)
“Palabras de agradecimiento por si las queréis utilizar en vuestros emails mañaneros cojonudos. Solo llevo unas semanas con vosotros y decir que vuestra filosofía de gestión OBLIGA a poner el foco en lo importante (¿qué más se puede pedir?). Gracias a ello nos estamos empezando a realizar las preguntas correctas. La primera consecuencia es que tenemos una idea para mejorar el ratio Ventas/Personal un 6%.” (Carlos, Restaurante Araia, Madrid)
“Desde que hice la formación contigo ha cambiado mucho la historia. Aparte de que hay 2 bares menos en el pueblo porque el nuestro va como un cohete. 8.000 torreznos llevo vendidos en 2025 y muy cerca del 20% de rentabilidad.” (Diego, Cervecería Alto Rey, Jadraque -Guadalajara-)
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